在家做点小点心是一个陶冶生活情调的不错主意。小孩爱吃，大人也爱吃，找回童趣的同时也可以让家里的气氛更和乐。轻盈香甜的纽西兰水果蛋白饼、薄Q有弹性的法式苏雷特可丽饼、风味最佳的美式布朗尼还有微酸可口的英式覆盆子马芬。四款口味经典的小点心，你还犹豫什么呢？跟着小编一起来做做看吧。
纽西兰水果蛋白饼
蛋白饼干入口即化，轻盈香甜。
材料：蛋白135克、柠檬汁或白醋7ml、糖200克、糖粉125克、玉米粉40克、优格250克、鲜奶油200克、各式水果丁100克
1. 打发
蛋白、柠檬汁、糖一起打发后，加入糖粉、玉米粉再继续搅拌打发。放入挤花袋或塑胶袋中，挤出约10元大小的蛋白饼。
2. 烤脆
将做法1放入烤箱，以90℃烤约2小时，取出放凉。将鲜奶油打至全发硬挺，加入优格拌匀，与水果、蛋白饼一起装入玻璃杯中。
法式苏雷特可丽饼
可丽饼薄Q有弹性，栗子奶油馅香滑可口。
材料：糖30克、盐1克、低筋面粉125克、全蛋20克、牛奶300ml、奶油60克、栗子泥200克、白兰地15ml 准备 牛奶与奶油加热。
1. 煎饼
糖、盐与低筋面粉拌匀，再加入全蛋，充份搅拌加入牛奶和30克奶油，静置半小时，再用平底锅煎熟，取出放凉。
2. 过筛
栗子泥加白兰地和另外30克奶油打匀，过筛。挤在做法1上，对折摆盘。
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美式布朗尼
经典美式点心，刚出炉热热吃风味最佳。
材料：糖50克、泡打粉5克、盐1克、低筋面粉120克、杏仁粉40克、全蛋160克、牛奶40ml、可可脂70·§克力160克、奶油200克、葡萄干65克、碎核桃25克
1. 搅拌
糖、泡打粉、盐、低筋面粉与杏仁粉混合均匀，再倒入全蛋和牛奶充份搅拌，面糊不可结粒。
2. 融化
可可脂70·§克力克力隔水加热融化，再放入奶油。加进做法1、葡萄干拌匀，洒碎核桃，入模烘烤，上火180℃、下火150℃烤约25份。
英式覆盆子马芬
覆盆子微酸提味，也让马芬颜色更讨喜。
