菇类口感独特,相信一定是不少MM的挚爱。而且菇类富含多种人体所需的营养元素,又低脂高纤维,MM们爱它就没错了。在这渐渐变凉的天气,做个简单的小炒,吃一小碗暖暖的饭,瘦身又满足。
蘑菇
蘑菇是高蛋白质、低脂肪、低热量、高纤维的食品。蘑菇所富含的纤维是人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些纤维可以保持肠内水分,吸收余下的胆固醇和糖分,将其排出体外,可帮助宿便排出,预防便秘。
蘑菇的成分还具有提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰的食疗作用。
简单小炒1——蘑菇青菜
准备材料:
鲜蘑菇200克、青菜心200克、盐3克、味精2克、黄酒2克、香油3克、色拉油50克
做法:
1. 将鲜蘑菇清洗干净后将蒂切去,再对开切,入沸水锅中略氽,捞出沥干待用;
2. 青菜心清洗干净后对开切,放入油锅中同时加入20克油,翻炒几下后加入适量盐和味精,翻炒熟透起锅;
3. 再热油锅,加入30克油旺火烧热后,加入蘑菇炒片刻,加入绍酒、剩余味精和盐,烧至入味淋入少许麻油,起锅盖在菜心上即可。
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金针菇
金针菇是一种高钾低钠食物,钾离子可解决因钠离子太多而造成的水肿现象,排除因不当饮食或生活习惯而产生的身体肿胀,加上金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,适合减肥MM食用。
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分,对智力发育有良好的作用,还能抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤,增强机体正气,防病健身。
简单小炒2——金针菇炒蛋
准备材料:
金针菇300克、鸡蛋100克、大葱20克、食用油30克、鸡精2克、精盐3克、大蒜10克、酱油3克
做法:
1. 将金针菇的老根稍微切去一点,洗净沥干水后对半切开待用;
2. 把鸡蛋打散,按个人口味加点盐,搅拌均匀;
3. 将油锅烧热后倒入蛋液,小火慢煎至蛋液底部凝固,